¡Hola!
el post de hoy se lo dedicaré a un ingrediente muy popular en la época
navideña: La Avellana.
La
avellana (hazelnut) es un fruto seco que se obtiene del árbol del avellano.
Es originaria de Asia Menor, pero actualmente se cultivan en
todo el mundo por ser un alimento rico en proteínas, fibra, vitaminas y
minerales, además son una buena fuente de antioxidantes.
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Tipos de Avellana
Existen diferentes tipos de avellana, principalmente se
diferencian unas de otras por su tamaño, forma y dureza de su cáscara.
Los tipos más consumidos en el mundo son: negret, pauetet y
las tonda di giffoni.
Las avellanas tonda di giffoni son consideradas las
mejores del mundo, de color marrón oscuro con un sabor intenso y aromático.
¿Cómo usar las Avellanas
en la Repostería?
Las avellanas se pueden usar de diversas maneras en
repostería.
Se pueden agregar enteras, molidas, tostadas o confitadas.
1.- Las avellanas enteras se pueden usar para decorar postres, como
tortas, cupcakes o galletas. También se pueden agregar a masas o rellenos para
dar un toque de sabor y textura.
2.- Las avellanas molidas se pueden usar para hacer cremas, rellenos o
pastas. También se pueden agregar a harinas para hacer pan o galletas.
3.- Las avellanas tostadas se pueden agregar a granola, muesli o
helado. También se pueden usar para hacer salsas o pesto.
4.- Las avellanas confitadas son un delicioso ingrediente que se puede
usar para decorar postres o hacer postres rellenos.
Postres con Avellanas
Las avellanas son un ingrediente principal en muchos postres
tradicionales, como:
- Torta de avellanas: es una torta
húmeda y esponjosa que se elabora con harina de avellanas, leche, huevos y
azúcar.
- Galletas de avellanas: son unas
galletas crujientes y deliciosas que se elaboran con harina, mantequilla,
azúcar, huevos y avellanas molidas.
- Crema de avellanas: es una crema
deliciosa que se puede usar para rellenar tortas, cupcakes o galletas.
- Helado de avellanas: es un helado
cremoso y delicioso que se elabora con leche, crema, azúcar y avellanas
Nutella
Quizás uno de los productos más populares con avellanas sea la Nutella.
La Nutella es una crema de avellanas y cacao que se ha convertido en un producto de consumo global.
Fue creada en Italia en 1964 por la empresa Ferrero y desde entonces se ha convertido en un alimento básico en muchos hogares del mundo.
La Nutella está hecha con ingredientes simples, como
avellanas, cacao, azúcar y leche. Tiene un sabor dulce y cremoso.
Se puede usar para untar en pan, galletas o tostadas. También
se puede usar como ingrediente en postres, como tortas, cupcakes o helados.
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Espero
que esta información sea de utilidad, compártela con tu amiga
repostera y…
¡Endúlzate la Vida!
Susana Maica F.
Susanita´s Cakes
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