Las Nueces, ¿Cómo usarlas en los Postres?

 

        ¡Hola! en el post de hoy te hablaré de uno de los frutos secos favoritos de la temporada navideña: Las Nueces.

        Las nueces son un ingrediente versátil y nutritivo para la repostería que aporta textura crujiente además de sabor.

        El origen de la nuez se ubica principalmente en la antigua Persia y Asia Central, aunque otras fuentes citan el sureste de Europa, China o Japón como posibles puntos de origen.

       Desde estas regiones, el árbol de nogal que produce la nuez (Juglans regia) se extendió por todo el mundo a través de la migración de pueblos y rutas comerciales, siendo introducido en América por los españoles durante el descubrimiento.

        Sabías que… las nueces tuvieron diversos simbolismos en las culturas antiguas, usándose tanto en bodas, como ingredientes protectores contra ¡venenos!.

        Lee: Frutos secos usados en la repostería

 

Tipos de Nueces

        Existen diferentes tipos de nueces que puedes usar en tus postres diferenciándose no solo en el sabor sino en la cantidad de grasa que contienen.

        Es por ello que según sea su tipo las podemos encontrar en diferentes postres, hoy te comparto las 3 más usadas en la repostería:

        Nuez Pecana

Sabor: Dulce y mantecoso.

Grasa: Rica en grasas saludables.

Postre: Muy reconocida en postres como pies, tartaletas, bizcochos donde su sabor dulce y textura la hacen ideal.

        Nuez Común (Nuez de Castilla)

Sabor: Ligeramente amargo y más intenso que la pecana.

Grasa: Contiene grasas saludables.

Postre: Se usa en panes, pasteles en europeos, turrones  y en los Brownies.

        Nuez de Macadamia

Sabor: Suave, cremoso y mantecoso.

Grasa: Es una de las nueces más ricas en grasas saludables.

Postre: Su textura suave la hace popular en diversos postres, principalmente las galletas.

   

¿Cómo Utilizar las Nueces en Postres?

         Las Nueces son un ingrediente muy versátil que pueden ayudarte tanto como ingrediente principal como a darle el toque final a un postre, aquí te comparto cómo las puedes usar:

Picadas: Ideales para incorporar en la masa de pasteles, pancakes y galletas, como los besos de nuez.

Enteras o troceadas: Perfectas para añadir a mezclas de turrones, o como decoración en la cima de pasteles, cupcakes, muffin o helados.

Tostadas: Tostar las nueces antes de usarlas realza su sabor y les da una consistencia más crujiente, ideal para helados y postres.

Garrapiñadas: con una capa dulce que te acentúa el sabor en las decoraciones.

 

¿Por qué Usar Nueces en Postres de Navidad?

         Te comparto algunas razones para que incluyas las nueces en tu menú de navidad:        

Tradición: Las nueces son ingredientes que se asocian fuertemente a las fechas navideñas, presentes en la mayoría de los dulces típicos de estas festividades.

Salud y Sabor: A pesar de su alto contenido calórico, son muy beneficiosas para el corazón y aportan antioxidantes. Su sabor y su textura crujiente añaden un toque especial a los postres.

Decoración: Las nueces son ideales para decorar las mesas festivas y los postres, creando un ambiente cálido y acogedor.

             Lee: Postres Navideños

        Espero que esta información te sea de utilidad, compártela con tu amiga repostera y recuerda…

        ¡Endúlzate la Vida!

Susana Maica F

Susanita´s Cakes

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