¿Cuando Emprender en Repostería?

 

        ¡Hola! en el post de hoy te hablaré sobre uno de las preguntas que se hace una repostera cuando quiere que su pasión por la repostería comience a ser una profesión: ¿Cuándo es el mejor momento de Emprender?

        Estoy segura que a ti te comenzó a rondar esta idea en la cabeza desde el momento en que un familiar o amigo te dijo que tus dulces son tan ricos que podrías venderlos.

        Y en ese momento pensantes en que podrías abrir una pastelería.

        ¡Este es un sueño maravilloso!

        Pero, la verdad es que se romantiza o idealiza mucho sobre Emprender en Repostería.

        Existen demasiados mitos asociados a esta actividad, por ejemplo: solo necesitas saber hacer recetas, es fácil, el negocio de la comida siempre da dinero, no hay que hacer grandes inversiones, puedes aprender gratis en las redes sociales, etc.

        Todas estas frases son ¡falsas!.

        Emprender en Repostería requiere de: tiempo, esfuerzo y dinero.

        Y aunque sea cierto que no existe el Momento Perfecto para hacer algo, cuando se trata de Emprender en Repostería se trata de crear las condiciones que te ayuden a crear el Momento Correcto para hacerlo.

 

El Momento Correcto

        Según el diccionario, Momento se define como: un espacio en el tiempo o tiempo puntual en que se realiza una cosa.

        El momento de Emprender en Repostería no ocurre por arte de magia, el Momento Correcto lo creas en base a tus circunstancias personales.

        Para cada persona ese momento es distinto y no tiene nada que ver con tu edad o circunstancias económicas.

        Tiene que ver con tu Actitud ante los problemas y la vida.

        Tiene que ver con tu Motivación para lograr objetivos.

        Tiene que ver con que tú te Sientas Lista para ejercer Acciones Masivas.

        Porque es la Acción la que te llevará a tener resultados, de resto son solo ideas rondando tu cabeza.

        Emprender en Repostería es una decisión personal, no es una tendencia o una moda, por eso hazlo en el momento en el que te sientas preparada para asumir esa responsabilidad.

 

¿Cómo crear el Momento Correcto?

        Muchas veces tomar Acción cuesta porque es algo nuevo, que no sabes cómo terminará.

        Pero si en realidad la repostería es tu pasión ponle todas las ganas que merece y:

·         Haz un Paso a la vez, lo importante es comenzar a hacer “algo”,  sin importar si es grande o pequeño, si está bien o está mal. Solo ejerciendo acciones pequeñas comenzarás a tener resultados.

·         Comienza desde tu casa, de esta forma no necesitarás hacer gastos en locales comerciales y validarás tu idea.

·         Hazlo a Tiempo parcial, no es necesario que dejes tu trabajo para comenzar. Usa el tiempo que te sobra para formarte en las áreas que requieras.

·         Planifica tu Tiempo, una de las cosas que más necesitarás en tu emprendimiento es aprender el manejo del tiempo. Si no comienzas este hábito desde.

·         Haz tu primera Venta, hasta que no consigas tu primer cliente no existirá negocio, busca clientes que quieran lo que ofreces, solo así sabrás si estás en el camino correcto.

        Sigue vendiendo, promocionando, aprendiendo y mejorando tus talentos.

        Lee más sobre: La Repostería como Emprendimiento

        Espero que esta información sea de utilidad, compártela con tu amiga repostera y…

        ¡Endúlzate la Vida!

Susanita´s  Cakes

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PD: Si tienes un Emprendimiento de Repostería y deseas lograr: ventas, visibilidad y mayor rentabilidad a pesar de no tener ninguna experiencia emprendiendo, conoce cómo te puedo asesorar haciendo click aquí: https://litelink.at/susanitascakes

La Repostería Saludable ¿Llegó para quedarse?

 

        ¡Hola! hoy toca hablar de una de las ramas de la Repostería que pasó de ser una moda o tendencia para ser uno de los reclamos más importantes de los consumidores: el consumo de Productos Saludables.

        Y aunque ya no basta con ser solo saludable, sino que también deben cumplir con otra característica como el ser sostenible (que ayuden al medio ambiente).

        Uno de los retos de esta rama de la Repostería sigue siendo el sabor y la textura, para que los productos no solamente sean beneficiosos para la salud sino que también sean agradables al paladar.

 

¿Qué es la Repostería Saludable?

        Para que un postre sea considerado saludable debe cumplir uno o más requisitos:

Bajo en azúcar,

Bajo en carbohidratos,

Uso de grasas saludables,

Uso de ingredientes orgánicos o de alta calidad.

        La Organización Mundial de la Salud recomienda reducir la cantidad de azúcar blanco en la alimentación en un 25%, por lo tanto el concepto de “bajo en azúcar” ha sido uno de los más populares en este tipo de repostería.

        Para ello se han utilizado edulcorantes o endulzantes naturales para hacer la sustitución.

        El uso de sustitutos de la harina también ha sido uno de los grandes retos para la repostería ya que el uso de harinas de otros cereales diferentes al trigo tiene otras propiedades y hacen que los productos no sean percibidos ni con la misma textura ni con el mismo sabor.

        Lee aquí: Harinas sin Gluten en la repostería

        Con relación a las grasas se plantea otro debate, puesto que el hecho de que sea saludable no significa necesariamente que sea bajo en grasas.

        El uso de grasas menos saturadas y que aporten sabor es uno de los puntos más importantes de este tipo de repostería.

        Así como también el uso de ingredientes naturales, con menos químicos como conservantes que aportan mejor sabor.

        Lee aquí: ¿Cómo conservar las frutas en los postres?

 

¿Porqué los ingredientes saludables son más costosos?

        Seguramente te has hecho esta pregunta en más de una oportunidad.

        Y es que sí, los ingredientes que se utilizan en la repostería saludable son más costosos o tienen un precio mayor que los de la repostería tradicional.

        Pero en este punto de los costos no solamente tienen que evaluar el precio sino el rendimiento de cada producto.

        Por ejemplo, el azúcar blanco o refinado su precio es muy bajo, pero necesitas mucha cantidad en cada receta.

      En la repostería saludable utilizas cantidades de endulzantes mínimos para lograr el mismo grado de dulzor.

        Si comparamos ambos en una misma receta se podría utilizar 220grs de azúcar refinada vs 4gr de estevia, por ejemplo.

        Sin embargo la sustitución de ingredientes no es simplemente uno por otro, recuerda que no tienen la misma composición ni la misma estructura.

          Recuerda además que los productos saludables son elaborados en baja escala, por tanto el proceso de producción es más costoso.

        

¿Cuáles son los Ingredientes más usados en la

Repostería Saludable?

 

        Entre los ingredientes más usados en este tipo de repostería se encuentran:

1.- Edulcorantes: estevia, miel, azúcar morena, panela de caña (papelón), dátiles o higos, azúcar de coco, compota de manzana.

2.- Harinas de Cereales: avena, maíz, arroz, centeno, castaña, coco, almendra, garbanzos, quinoa o trigo sarreceno.

3.- Grasas: aceite de oliva, aguacate, aceite de coco, aceite de almendra, aceite de maíz.

4.- Frutos secos: avellanas, almendras, maní (cacahuate), nueces, pistacho, semillas de calabaza.

5.- Frutas frescas: utilizar frutas de estación te garantizará la frescura y un mejor sabor.

6.- Cacao: se recomienda utilizar cacao en vez de chocolate porque muchas veces el chocolate es combinado con azúcares.

        Incluir una versión o un producto de Repostería Saludable en tu menú hará que puedas atraer a un público nuevo que cada vez está más consciente de su salud y del medio ambiente.

     Espero que esta información sea de utilidad, compártela con tu amiga repostera y…

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