Hola!, el
tema de hoy es sobre las Degustaciones de una Torta (tarta, pastel) de Bodas,
por lo general cuando te contratan ó te piden un presupuesto de dulces ó Torta
(tarta, pastel) para una Boda se hace una Degustación (tasting) de productos con los
Novios.
La finalidad de hacer ésta reunión es la de presentar todos los sabores y combinación de productos que puedes ofrecer para ese evento.
Aunque
parece algo bastante sencillo en realidad no lo es tanto, hay muchos detalles
que debes tomar en cuenta antes de hacer ésta presentación.
Cuando se
trata de Bodas una de las cosas que debes tomar en cuenta es que es un evento
que se planea con muchos meses de antelación, los nervios están a flor de piel
y habrá muchas opiniones en lo que se debe hacer.
Por lo
tanto uno de los consejos más importantes es mantenerse enfocado en que es lo que
le puedes ofrecer al cliente y no hacer promesas que no puedas cumplir.
Entre los
detalles más importantes que deben cuidarse se encuentran:
Lugar de la
Degustación: el lugar
planteado puede ser en casa de alguno de los novios/familiares, tu lugar de trabajo,
en el lugar donde se celebrará el evento e incluso en una cafetería.
Asegúrate
de llegar puntual a la cita y con todo lo que necesitas para hacer la presentación: productos, vasos, platos, cubiertos, servilletas, agua, etc.
Es una
buena idea colocar algún elemento decorativo con los colores de la Boda ó si es
en tu sitio de trabajo hacer una bonita decoración.
Cantidad de
Personas en la Degustación: es importante que las personas que asistan sean los Novios y las
personas más cercanas a ellos, incluso quien tomará la decisión final de hacer
el pago.
Una idea
general es que sean como máximo 6 personas, mientras más personas más opiniones
y será más difícil tomar una decisión final rápidamente.
Tamaño de las
Porciones: recuerda que la finalidad es probar sabores y combinaciones, por lo que las porciones no deben ser grandes. Las porciones deben ser de acuerdo a la cantidad de
personas que van a la degustación y 1 por cada tipo de producto que vayas a
presentar.
Por
ejemplo si son 4 tipos diferentes de sabores de bizcocho, una porción para cada
persona que asista a la degustación.
Costo: hay personas que cobran ésta presentación y otras no.
Esto es una decisión totalmente personal, recuerda que nada asegura que se
concrete el pedido y éste es un trabajo que conlleva muchos costos asociados.
Por lo
general quienes se dedican a elaborar exclusivamente tortas (tartas, pasteles)
cobran por este servicio.
Duración: aunque no
hay un tempo estándar para realizar ésta actividad, lo más aconsejable es que
dure entre 1 y 2 horas, tiempo más que suficiente para decidir los sabores
finales y presentar tu propuesta de opciones.
El día de
la Degustación ten presente cual es la finalidad de ésta actividad: Vender. Por
lo que debes llevar tu mejor producto y concretar el presupuesto final lo antes
posible, sé muy amable y está dispuesta a responder todas las preguntas y
sugerencias que te hagan.
Para más
información sobre las Tortas (tartas, pasteles) de Boda lee mi post haciendo
click AQUI
Espero
sea de tu ayuda ésta información, compártela y recuerda siempre…
Endúlzate la vida!
Susanita´s Cakes
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